大姚果脯
    大姚县盛产桃、梨、李等水果，民间过去曾有加工果干的传统。
    针对大姚经济特点，大姚县果脯厂引进设备和技术，结合传统工艺，先后开发出桃、梨、苹果、花红、香橼、木瓜、橄榄、杨梅、话梅等风味各异的果脯，以及冬瓜、生姜等蜜饯和各类糖果。

虎掌菌
    以花纹和形状似虎掌而得名，因菌香独异而著称。
    虎掌菌有黄、黑两种，以黑虎掌为最佳。
    虎掌菌除炒食外，多用作烹制菜看的调味香料，且有避蝇相防止食物变馊之效，民间有"虎掌配菜，三日不馊"的说法。

松茸
    鲜松茸不仅营养价值高，富含精、纯蛋白质、粗脂肪、粗纤维及多种维生素，并具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等功效。